IKAN BANDENG BISA DIMASAK APA SAJA?

 

Kalian tahu gak sih kalau ikan bandeng adalah ikan konsumsi yang populer di Indonesia yang bisa kita jumpai di Samudera Hindia hingga Samudera Pasifik. Dalam bahasa Inggris ikan bandeng dikenal dengan nama milkfish, sedangkan di Indonesia selain dikenal dengan nama bandeng ikan tersebut memiliki nama lain yaitu ikan bolu yang dikenal dalam bahasa Bugis dan Makassar. Ikan bandeng terkenal memiliki daging yang lembut dan gurih, namun ikan bandeng juga terkenal memiliki duri yang banyak jadi kita harus berhati-hati dalam mengolah dan mengonsumsi ikan bandeng.

Meskipun ikan bandeng memiliki banyak duri ikan bandeng juga memiliki banyak manfaat seperti kandungan nutrisi yang dimiliki ikan bandeng baik untuk mencukupi kebutuhan protein kita. Tahu kah kamu jika hidangan ikan bandeng merupakan tradisi dari warga Tionghoa dalam perayaan Tahun Baru Imlek di Jakarta dan sekitarnya, ikan bandeng juga merupakan salah satu sumber mata pencaharian bagi masyarakat sekitar pesisir yang pencapaiannya tergolong cukup besar mengingat memperoleh ikan bandeng masih menggunakan teknologi tradisional.

Banyak olahan ikan bandeng khas Indonesia yang menjadi makanan favorit dan dikonsumsi sehari-hari. Untuk moms tidak perlu khawatir karena Indonesia banyak sekali masakan ikan bandeng yang cocok untuk makan bersama keluarga seperti pepes bandeng, bandeng bumbu kuning, bandeng bumbu bali, bandeng cabe ijo, otak-otak bandeng, bandeng crispy dan masih banyak olahan ikan bandeng khas Indonesia dari yang pedas dan gurih. 

Ikan bandeng memiliki rasa yang gurih dan daging yang tidak mudah hancur saat dimasak, ini menjadikan ikan bandeng menjadi hidangan favorit untuk dimasak dan juga mudahnya mencari ikan bandeng dipasar. Cara untuk mengetahui ikan bandeng yang segar dan tidak segar bisa ditandai dengan sisik ikan yang masih mengkilap dan menempel kuat dibadan, mata masih bening dan tidak berwarna merah, insang yang masih berwarna merah, dan tidak mengeluarkan aroma busuk. Jangan sampai salah memilih ikan bandeng untuk dikonsumsi karena banyaknya bakteri dari ikan bandeng busuk.