IKAN BANDENG BISA DIMASAK APA SAJA?

 

Kalian tahu gak sih kalau ikan bandeng adalah ikan konsumsi yang populer di Indonesia yang bisa kita jumpai di Samudera Hindia hingga Samudera Pasifik. Dalam bahasa Inggris ikan bandeng dikenal dengan nama milkfish, sedangkan di Indonesia selain dikenal dengan nama bandeng ikan tersebut memiliki nama lain yaitu ikan bolu yang dikenal dalam bahasa Bugis dan Makassar. Ikan bandeng terkenal memiliki daging yang lembut dan gurih, namun ikan bandeng juga terkenal memiliki duri yang banyak jadi kita harus berhati-hati dalam mengolah dan mengonsumsi ikan bandeng.

Meskipun ikan bandeng memiliki banyak duri ikan bandeng juga memiliki banyak manfaat seperti kandungan nutrisi yang dimiliki ikan bandeng baik untuk mencukupi kebutuhan protein kita. Tahu kah kamu jika hidangan ikan bandeng merupakan tradisi dari warga Tionghoa dalam perayaan Tahun Baru Imlek di Jakarta dan sekitarnya, ikan bandeng juga merupakan salah satu sumber mata pencaharian bagi masyarakat sekitar pesisir yang pencapaiannya tergolong cukup besar mengingat memperoleh ikan bandeng masih menggunakan teknologi tradisional.

Banyak olahan ikan bandeng khas Indonesia yang menjadi makanan favorit dan dikonsumsi sehari-hari. Untuk moms tidak perlu khawatir karena Indonesia banyak sekali masakan ikan bandeng yang cocok untuk makan bersama keluarga seperti pepes bandeng, bandeng bumbu kuning, bandeng bumbu bali, bandeng cabe ijo, otak-otak bandeng, bandeng crispy dan masih banyak olahan ikan bandeng khas Indonesia dari yang pedas dan gurih. 

Ikan bandeng memiliki rasa yang gurih dan daging yang tidak mudah hancur saat dimasak, ini menjadikan ikan bandeng menjadi hidangan favorit untuk dimasak dan juga mudahnya mencari ikan bandeng dipasar. Cara untuk mengetahui ikan bandeng yang segar dan tidak segar bisa ditandai dengan sisik ikan yang masih mengkilap dan menempel kuat dibadan, mata masih bening dan tidak berwarna merah, insang yang masih berwarna merah, dan tidak mengeluarkan aroma busuk. Jangan sampai salah memilih ikan bandeng untuk dikonsumsi karena banyaknya bakteri dari ikan bandeng busuk.

GOKIL OLAHAN BANDENG ENAK DI SEMARANG

Semarang punya UMKM yang menjual olahan ikan bandeng enak dan murah?!

Di Kota Semarang ikan bandeng banyak diolah dengan berbagai macam rasa dan bermacam jenis olahan seperti digoreng, dibakar, dikukus. Salah satu UMKM di Semarang yang menjual olahan ikan bandeng dengan rasa nikmat yang menjamin kualitasnya dan bandeng tanpa duri adalah ENAXMEN bertempat didaerah sekitar pelabuhan Kota Semarang yang membuat UMKM tersebut selalu menyediakan olahan bandeng dengan daging yang segar. 

Awalnya coba-coba kok banyak peminatnya?

ENAXMEN berdiri sejak tahun 2018 yang berarti sudah berjalan selama 6 tahun dengan Bu Kurnia sebagai owner dari ENAXMEN. Awal mula berdirinya ENAXMEN ketika Bu Kurnia mencoba membuat  bandeng cabut duri crispy dan membagikan kepada para tetangga saat hari Natal dan mendapat pujian karena rasanya yang enak sehingga para tetangga banyak yang bertanya apa resep ikan bandeng tersebut dan berapa harganya. Karena banyaknya peminat Bu Kurnia mulai memproduksi ikan bandeng untuk di pasarkan dan banyak pesanan yang mulai membludak karena enaknya olahan ikan bandeng Bu Kurnia. Saat hari besar seperti Natal, Imlek, Idul Fitri, Enaxmen menerima lebih banyak pesanan dari hari biasanya karena untuk acara makan bersama keluarga dan oleh-oleh untuk keluarga sangat cocok.

Bu Kurnia mulai mengolah ikan bandeng dari nol sendiri seperti memilih ikan bandeng langsung ke pasar, membersihkan ikan dari sisik dan duri, meracik bumbu hingga pengemasan. Ikan bandeng yang dipilih biasa berukuran 4 ons - 1 kg. Untuk pegawai Bu Kurnia menggunakan part time yang artinya akan dipanggil jika beliau membutuhkan tenaga kerja tambahan, karena beliau mengolah sendiri bumbu untuk ikan bandeng rasa yang diciptakan tidak pernah berubah dari awal di dirikannya Enaxmen. Selain menu pertama bandeng cabut duri Bu Kurnia juga mulai memproduksi bandeng duri lunak atau juga disebut bandeng presto yang dimasak selama 4 jam, pepes bandeng tanpa duri, otak-otak bandeng, dan dari menu tersebut yang paling banyak diminati adalah bandeng duri lunak. Enaxmen selalu menyediakan ikan bandeng yang segar karena owner sendiri yang memilih kualitas ikan bandeng untuk diolah, selain itu untuk sekali produksinya atau setiap harinya Enaxmen membutuhkan 10-30 kg ikan bandeng segar. Selain siap santap Enaxmen juga memiliki pilihan frozen food yang bertahan selama 3 bulan. 

Enaxmen juga menyediakan pemesanan online dan offline, untuk online kita bisa membeli melalui grabmart atau nomor WhatsApp. Dan untuk offline kita bisa langsung menuju tempat produksinya yang beralamat di Jl. Tanggung Rejo 1 no.5 kel. Tambakrejo, kec. Pedurungan, Kota Semarang. Untuk pengemasan dan pengiriman di luar Kota Semarang atau pengiriman dalam jumlah banyak Enaxmen menyediakan keamanan pada produk dengan menggunakan bubble wrap sebagai lapisan luar untuk melindungi produk, jadi kualitas produk aman sampai tujuan. 

Segera pesan sebelum antrian kamu semakin banyak karena saat hari besar atau acara tertentu Enaxmen memiliki minat antrian yang padat karena banyaknya yang pesan, agar kamu tidak menunggu lama segera order sekarang sebelum mengantri terlalu banyak. Enaxmen terkenal dengan rasa ikannya yang gurih dan lezat jadi jangan heran jika enaxmen memiliki banyak peminat.

Beberapa review menarik dari tentang bandeng enaxmen "Menunya lengkap,rasanya enak,pelayananya baik. Ownernya ramah Saya cocok dengan semua menunya" dari Aurelle Casya dan "Udah sering beli bandeng disini, menunya komplit, packing aman, harga terjangkau, enakkkk bangettt. Recommended!!! Thank u bandeng enaxmen" dari Viona Aldina, beberapa review tersebut adalah dari customer enaxmen yang merasa sangat puas terhadap pelayanan dan kualitas produk yang diberikan.

IKAN BANDENG

OLAHAN IKAN BANDENG.

Ikan bandeng adalah ikan yang populer di Asia Tenggara salah satu di Indonesia yang sangat banyak sekali olahan dari ikan tersebut. Selain karena ikan bandeng memiliki daging yang lembut dan gurih, bandeng juga terkenal dengan durinya yang banyak jadi perlu kehati-hatian dalam mengonsumsi ikan bandeng. 

Masyarakat Indonesia khususnya di daerah pesisir menjadikan budidaya ikan bandeng sebagai mata pencaharian. Selain sumber penghasilan, mengonsumsi ikan bandeng dapat meningkatkan sumber nutrisi yang mencukupi protein harian dalam tubuh. 

Mengolah ikan bandeng untuk dikonsumsi memiliki banyak pilihan dari yang digoreng, dibakar, hingga di presto. Beberapa menu ikan bandeng yang sangat populer di Indonesia dan banyak disukai seperti:

• Bandeng goreng crispy
• Pepes ikan bandeng
• Otak-otak bandeng
• Bandeng kuah kuning 
• Bandeng bakar manis
• Bandeng bumbu palumara
• Bandeng presto 

Menu diatas memiliki resep dan cara memasak yang membutuhkan banyak bumbu rempah agar rasa yang dihasilkan sangat nikmat, masih banyak lagi menu olahan ikan bandeng yang ada di Indonesia dengan ciri khasnya yang tidak bisa diganti. 

Di Semarang banyak oleh-oleh khas ikan bandeng yang dijual salah satunya di jalan Tanggung Rejo 1 no.5 RT 1/RW 5, Semarang. Toko yang bernama ENAXMEN yang berdiri sejak tahun 2018, UKM yang menjual olahan ikan bandeng dengan harga yang murah tapi rasa tetap nikmat. 

ANGKRINGAN TRADISIONAL ATAU ANGKRINGAN MODERN

 Yakin tidak tahu Angkringan?

Angkringan kata yang berasal dari Bahasa Jawa yaitu angkring yang berarti alat dan tempat jualan keliling adalah gerobak dorong yang menjual berbagai macam makanan di pinggir jalan. Khususnya di daerah Jawa Tengah, Daerah Istimewa Yogyakarta, dan Jawa Timur, kita dapat menjumpai banyak sekali angkringan yang tersebar di daerah tersebut. Kalau di Solo dan Klaten angkringan biasa dikenal dengan Hidangan Istimewa Kampung ataupun Wedangan. 

Angkringan biasa beroperasi dari sore hari hingga dini hari, angkringan tradisional biasa mengandalkan penerangan dengan lentera dan juga dengan bantuan lampu jalan. Sedangkan angkringan modern kebanyakan sudah menggunakan lampu pijar atau lampu LED dengan menggabungkan konsep angkringan tradisional dengan desain modern seperti cafe.

Apa aja sih yang kita dapat di Angkringan?

Angkringan memilik banyak menu makanan dan minuman yang dapat kita jumpai dengan mudah, seperti sate, nasi kucing (nasi bungkus dengan ukuran kecil), sate usus, sate kerang, sate telur puyuh, gorengan, juga kerupuk. Untuk minuman mulai dari minuman es hingga minuman hangat juga tersedia, seperti contohnya susu, teh, jeruk, wedang jahe, kopi. Untuk angkringan modern menu biasanya bermacam dengan lebih banyak variannya, mulai dari chicken katsu, nasi goreng, chicken steak, roti bakar, dan masih banyak lagi. Dengan menu minuman tak kalah menarik juga seperti, STMJ, red velvet, greentea, bublegum, milktea. 

Salah satu angkringan yang menggabungkan antara angkringan tradisional dan desain modern adalah Angkringan 88 yang terletak di jalan Puspowarno Raya no. 31, Salamanmloyo, Semarang Barat.

Angkringan 88 adalah salah satu angkringan yang banyak diminati oleh semua kalangan karena harganya yang murah dan juga suasana yang nyaman membuat angkringan ini selalu ramai dikunjungi.